LE YAOURT

Tous les adeptes d’une alimentation saine connaissent les propriétés nocives du lait de vache. Mais les yaourts, compte tenu de leur transformation et de leur enrichissement, ne semblent pas être dangereux ou nocifs. Parmi les produits laitiers, les yaourts sont particulièrement demandés. Les fabricants s’efforcent de créer de nouvelles saveurs et d’attirer les clients avec une publicité ou un emballage lumineux. Les stratégies de marketing fonctionnent et la consommation de yaourt augmente. Beaucoup de gens préfèrent remplacer le petit-déjeuner ou les collations par une masse dense et sucrée. Une personne ressent rapidement la satiété et dorlote ses papilles gustatives, mais qu’arrive-t-il au corps après l’ingestion de lait de vache transformé, et est-il sûr de l’introduire dans l’alimentation ?

Nous vous donnerons les informations que vous devez savoir sur le yaourt, est-ce que tous les yaourts comportent un danger caché ? Comment et à partir de quoi faire du yaourt sain ?

Est-ce que le yaourt est un aliment diététique ? Et à la fin nous vous montrerons le lien entre le yaourt et les probiotiques

CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LE YAOURT

C’est le yaourt qui a obtenu le titre exclusif de produit laitier le plus utile. La publicité, les parents, Internet, les pseudo-nutritionnistes nous disent que c’est le dessert le plus utile qui améliore la digestion, élimine les dépôts graisseux locaux, sature le corps de vitamines/nutriments utiles, rend les cheveux beaux, les dents saines et la vie est beaucoup plus lumineuse.

Selon les statistiques, 1 personne mange environ 40 kilogrammes de ce produit laitier par an. Chaque consommateur s’imagine en parfaite santé et alphabétisé (du point de vue de la consommation alimentaire rationnelle), mais, malheureusement, il se trompe lourdement. À l’exclusion des dommages causés par le lait lui- même, le yogourt est un mélange concentré bourré de produits chimiques, d’arômes, de poignées de sucre et d’exhausteur de goût.

Même les petits enfants des jardins d’enfants comprennent que vous pouvez sans cesse chercher des fruits dans le « yaourt aux fruits ». À leur place, les parfums, colorants alimentaires et autres succédanés identiques aux naturels se déposent dans des pots. Les essences artificielles excitent nos papilles bien plus que les kiwis mûrs ou les riches framboises.

Les fruits dits « naturels », même s’ils entrent vraiment dans la composition, subissent un long processus de transformation, qui tue complètement les propriétés bénéfiques, privant le produit à la fois de goût et d’odeur. Une portion de yaourt contient environ 20 grammes de lactose (sucre naturel) et 15 grammes d’édulcorants artificiels. En conséquence, le produit acquiert un index glycémique élevé, provoque des sauts brusques de la glycémie, augmente le risque d’obésité, l’apparition de pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins. L’auteur de The China Study, le Dr Colin Campbell, a montré un lien direct entre la consommation de yaourt à base de lait de vache et le développement du cancer.

Le lait, en tant que composant principal, transfère une certaine liste de propriétés aux produits dérivés. Ces propriétés peuvent être positives ou négatives. Le lait contient l’hormone facteur de croissance analogue à l’insuline (IGF-I), qui affecte les tumeurs cancéreuses. L’hormone stimule la croissance et la propagation rapides des cellules cancéreuses, ce qui entraîne une infection rapide comme l’éclair et une détérioration de la santé humaine. L’élimination du yaourt de l’alimentation doit également être faite pour ceux qui luttent contre l’acné ou qui sont très sensibles aux allergènes.

Les scientifiques ont prouvé que manger des produits laitiers et avoir un visage propre sont des concepts totalement incompatibles. La peau, en tant que plus grand organe, indique certainement à une personne que le mal s’installe non seulement à l’intérieur, mais aussi à l’extérieur. Observez la réaction de votre propre corps : si après quelques cuillères à soupe de yaourt, vous êtes tourmenté par de l’acné, des irritations, des rougeurs ou des boutons, excluez le produit de l’alimentation. Une peau propre et un corps sain sont bien plus importants que des plaisirs alimentaires temporaires.

TOUS LES YAOURTS COMPORTENT-ILS UN DANGER CACHÉ ?

Heureusement, non, tous les yaourts ne sont pas dangereux et déconseillés à la consommation. Les personnes qui détestent manger sainement et qui ne peuvent pas dire adieu à leurs envies de yaourt peuvent expirer en paix. Il n’est pas nécessaire d’exclure ce produit de votre alimentation, il vous suffit d’apprendre à le cuisiner vous-même. Les yaourts du magasin, vraiment, il vaut mieux contourner, ne pas s’utiliser et dissuader ses proches d’une telle entreprise. Tout ce que vous avez à faire pour transformer un yaourt laitier malsain en un super aliment nutritif est de remplacer le lait par un analogue à base de plantes. Un rejet complet du lait de vache n’aura pas d’effet pathogène sur le corps humain. Au contraire, moins une personne consomme de graisses animales, de lactose et de diverses hormones (qui sont en quelque sorte contenues dans le lait), plus elle se sent en bonne santé et heureuse. Selon les statistiques, la consommation de lait et de ses dérivés a augmenté dans le monde, et avec elle le nombre d’exacerbations d’acné, de pathologies gastro-intestinales, d’intolérance au lactose et de troubles hormonaux a augmenté. Le lien entre ces événements a été prouvé et a longtemps été discuté par la société moderne.

COMMENT ET À PARTIR DE QUOI FAIRE DU YAOURT SAIN ?

L’intolérance au lactose n’est pas un fléau de la génération moderne, mais une propriété assez commune du corps humain. Au bout de 5 ans, on arrête d’assimiler le lactose, et son apport ininterrompu dans l’organisme provoque des troubles des selles, des douleurs abdominales, des pathologies chroniques et de l’acné. Pour éviter ces symptômes et vous sentir en parfaite santé, remplacez le lait de vache par du lait de coco. C’est beaucoup plus sain, naturel et nutritif. Vous pouvez utiliser de la crème à la place du lait de coco. Si le lait de coco ne convient pas à votre goût ou à votre budget, alors regardez le lait d’amande, de chanvre, de soja, de riz, de noisette, d’avoine et de chèvre. Par exemple, le yaourt au lait de chèvre contient environ 8 grammes de protéines et 30 % de la valeur quotidienne de calcium (Ca) requise. Un tel produit est parfait pour le rôle d’un des composants d’un petit-déjeuner ou d’une collation pour rester en forme tout au long de la journée.

RECETTE DE YAOURT À LA NOIX DE COCO CRUE

Nous avons besoin : lait de coco – 1 boîte ; capsule probiotique – 1 pièce. (utilisé comme vous le souhaitez, peut être omis de la recette).

PRÉPARATION :

Laissez la boîte de lait de coco au réfrigérateur pendant la nuit. Au matin, vous verrez qu’une couche blanche et dense s’est séparée du liquide de noix de coco clair, qui ressemble à une crème durcie. Retirez cette crème avec une cuillère et placez-là dans un récipient pratique. Vous pouvez simplement boire de l’eau de coco ou l’utiliser dans d’autres recettes. La crème obtenue est un yaourt naturel et sain. Vous pouvez ajouter des probiotiques, des fruits et d’autres ingrédients sains à votre guise. Mélangez bien le mélange et commencez à le manger. Le goût et l’arôme délicat de la noix de coco ne laisseront personne indifférent. Compte tenu de la douceur naturelle de la noix de coco, il n’est pas nécessaire d’ajouter des édulcorants ou des exhausteurs de goût au yaourt, ce qui est un avantage indéniable par rapport aux yaourts au lait de vache du commerce.

RECETTE DE YAOURT CRU À LA NOIX DE COCO

Nous avons besoin : lait de coco – 1 boîte ; agar-agar – 1 cuillère à café ; capsule probiotique – 1 pièce (utilisé à volonté, peut être exclu de la recette).

PRÉPARATION :

Versez une boîte entière de lait de coco dans une casserole profonde, puis ajoutez l’agar-agar. Ne remuez pas le mélange ou vous n’obtiendrez pas la consistance de yaourt souhaitée. Placer la casserole sur feu moyen et laisser mijoter. Dès que vous voyez que le lait bout et que l’agar-agar friable fond, remuez doucement le contenu de la casserole, baissez le feu au minimum. Remuer le mélange en continu pendant 5 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez-la refroidir à température ambiante. Une fois que le lait est froid, ajoutez des probiotiques (facultatif), des fruits, des graines et d’autres ingrédients. Verser le contenu dans un bocal et réfrigérer. Après un certain temps, le lait commencera à durcir et à ressembler en structure à de la gelée molle. Placez la gelée de noix de coco dans un mélangeur, battre jusqu’à consistance lisse, goûtez et ajoutez les ingrédients manquants. Les yaourts à base de lait de coco doivent être conservés au réfrigérateur pendant 14 jours maximum.

LE YAOURT EST-IL UN ALIMENT DIÉTÉTIQUE ?

Les fabricants de yaourts se concentrent sur la publicité. De là, nous avons appris que tous les yaourts marqués « bio » sont dépourvus de divers produits chimiques dans la composition, et le produit blanc comme neige lui-même améliore la fonction intestinale, aide à brûler les graisses locales aux points les plus problématiques et rend l’acheteur un peu plus heureux. Ignorons les détails de la publicité et regardons la vraie image.

En effet, les yaourts contiennent des bactéries lactiques. Mais ils n’aident en rien notre intestin, comme le montrent les publicités. Au contraire, les bactéries lactiques détruisent la microflore interne, altèrent le métabolisme et empêchent l’absorption totale ou partielle des nutriments bénéfiques.

Autre aspect important non seulement pour ceux qui maigrissent, mais aussi pour ceux qui se soucient de leur propre santé : les produits laitiers contiennent du lactose. Le corps adulte ne peut pas le digérer, il donne simplement une réponse sous la forme d’une éruption cutanée, d’un évanouissement et d’autres symptômes peu agréables. En plus du sucre naturel, les yaourts ajoutent : sirops de sucre ; lait en poudre ; sucre pur ; amidon ; acide citrique. Une telle gamme de composants supplémentaires n’ajoute aucune valeur au produit.

Tout ce que nous obtenons d’un tel repas est une suppression temporaire de la faim, l’acquisition de nombreuses maladies et conditions pathologiques (elles ont un effet cumulatif).

LE LIEN ENTRE LE YAOURT ET LES PROBIOTIQUES

Le principal argument en faveur du yaourt (et des autres produits laitiers) est la présence de probiotiques. Il est conseillé de les consommer pendant et après la prise d’antibiotiques pour aider l’organisme à récupérer plus rapidement. Les publicités et les fabricants promettent que les bonnes bactéries probiotiques s’adapteront à tout : selles irrégulières, métabolisme lent, problèmes digestifs, déchets et toxines.

Mais qu’est-ce qui se cache réellement derrière le terme délicat ? Les probiotiques sont des bactéries amicales qui vivent principalement dans les intestins. Ce sont les probiotiques qui sont responsables du fonctionnement harmonieux du tractus gastro-intestinal et de l’état du système immunitaire de l’organisme. Si vous apprenez à prendre correctement les probiotiques, le problème des flatulences, des douleurs abdominales ou de la diarrhée sera résolu presque pour toujours (car il existe d’autres facteurs indirects qui affectent le tractus gastro-intestinal).

Les scientifiques affirment que ces bactéries peuvent également améliorer l’humeur, combattre la dépression et l’anxiété. L’effet préventif se produit immédiatement après leur application et a la capacité de s’accumuler, protégeant le système nerveux humain d’éventuelles pannes. De plus, si un grand nombre de probiotiques remplissent l’espace interne, les « mauvaises » bactéries ne peuvent tout simplement pas prendre leur place. Ils régulent le degré d’assimilation des nutriments utiles, le taux métabolique et les processus de régénération interne de tous les systèmes du corps.

Seuls les probiotiques qui pénètrent dans le corps avec des aliments végétaux naturels ou se développent naturellement dans le corps sont sûrs et vraiment utiles. Dans les yaourts et autres produits laitiers, la concentration de probiotiques est minime et peut ne pas avoir d’effet significatif sur la santé. De plus, les graisses, les sucres et les produits chimiques nocifs annulent les effets des bactéries bénéfiques et vident les calories des aliments. Aliments à forte concentration de probiotiques : choucroute, kimchi (un plat coréen très proche de la choucroute), concombres légèrement salés, pâte de miso, tempeh (protéine entière de soja), kombucha (une boisson à base de kombucha), vinaigre de cidre de pomme.