LE SÉRUM

Le lait et les produits laitiers ont cessé d’apparaître comme quelque chose de standard, sain et de très haute qualité. Un pourcentage croissant de l’humanité est diagnostiqué avec une intolérance au lactose, le lait est responsable de l’acné, des problèmes gastro-intestinaux et d’une diminution de la fonctionnalité.

Le lactosérum est un sous-produit de la production de lait. En conséquence, une certaine partie des problèmes et des avantages de la boisson à la vache blanche est passée au substitut du lait.

Nous allons voir qu’est-ce que le sérum ? À quoi ressemble-t-il ? Est-ce une moyenne de guérison ou une cause de maladies ? Ensuite, nous verrons comment faire du lactosérum à la maison ? Comment conserver le sérum ? Et les propriétés dangereuses des produits laitiers, à la fin, nous vous délivrons quelques informations sur la teneur en matières grasses du lactosérum et quelques avantages.

Qu’est-ce que le sérum ? À quoi ressemble-t-il ? Est-ce un moyen de guérison ou une cause de maladies ?

C’est un sous-produit obtenu lors de la fabrication de fromage cottage, de fromage, de lait ou de caséine. Le lait est soumis à un important traitement thermique (ou simplement laissé à l’aigre), au cours duquel le liquide est écourté puis filtré à travers des structures spéciales.

La boisson n’est pas un innovateur alimentaire moderne. Il est utilisé depuis l’époque d’Hippocrate. Le sérum a été utilisé pour traiter les maladies de la peau, du foie, du système respiratoire, la dysenterie, les calculs rénaux, les intoxications et les troubles des selles.

Les médecins prescrivent à chaque patient un médicament naturel comme tonique et tonique. La médecine moderne rejette de telles pratiques et est guidée par la médecine factuelle. Les avantages du lactosérum ont été repris par les entreprises alimentaires qui libèrent chaque jour des millions de millions de produits laitiers de la chaîne de montage.

L’industrie cosmétique n’est pas en reste. Des extraits ou des composants entiers du sérum sont ajoutés aux soins du visage, du corps, des cheveux et des cuticules. Les fabricants affirment que le produit nourrit les cheveux / la peau de haute qualité et peut très bien prétendre être un produit multifonctionnel sur votre étagère cosmétique.

La composition chimique de l’ingrédient Valeur nutritionnelle (basée sur 100 grammes de produit) Teneur en calories 20 kcal Graisses 0,2 g ; Les glucides 3,5 grammes ; Fibre alimentaire 0 g ; L’eau 94,7 g ; Cendre 0,6 g.

La composition vitaminique (en milligrammes pour 100 grammes de produit) Thiamine (B1) 0,03 ; Riboflavine (B2) 0,01 ; Niacine (B3) 0,14 ; Choline (B4) 14 ; Acide pantothénique (B5) 0,34 ; Pyridoxine (B6) 0,12 ; Acide folique (B9) 0,001 ; Cobalamine (B12) 0,00023 ; Acide ascorbique (C) 0,5 ; Tocophérol (E) 0,03 ; Biotine (H) 0,02 ; Acide nicotinique (PP) 0,14.

Équilibre nutritionnel Macronutriments (en milligrammes pour 100 grammes de produit) Potassium (K) 130 ; Calcium (Ca) 60 ; Magnésium (Mg) 8 ; Sodium (Na) 42 ; Soufre (S) 8 ; Phosphore (P) 78 ; Chlore (Cl) 67.

Les micros-éléments (en microgrammes pour 100 grammes de produit) Fer (Fe) 100 ; Iode (I) 8 ; Cobalt (Co) 0,1 ; Cuivre (Cu) 4 ; Molybdène (Mo) 12 ; Zinc (Zn) 500.

COMMENT FAIRE DU LACTOSÉRUM À LA MAISON ?

Un grand nombre de variantes de la recette du lactosérum ont été transmises de génération en génération. Certains s’en tiennent aux conseils classiques, d’autres réinventent la roue et expérimentent le degré de douceur, d’astringence, d’acidité du produit fini.

RECETTE NUMÉRO 1 :

Nous avons besoin de lait de vache 1 litre. Placez le produit en mousse blanche dans un récipient profond et envoyez-le dans un endroit chaud. Attendez qu’un processus naturel d’acidification se produise dans la masse. À la place du liquide aqueux, un yaourt dense et malléable est formé.

Mettez la casserole avec le lait caillé sur le feu, portez à ébullition (il n’est pas nécessaire de remuer la masse), puis laissez refroidir à température ambiante. Une fois la température de la masse stabilisée, filtrez le lactosérum préparé à travers une étamine et placez-le dans un récipient approprié.

Une fois la masse passée à travers l’étamine, elle sera tout à fait prête à l’emploi. Si vous n’êtes pas satisfait du goût original du produit, ajoutez des édulcorants naturels ou des légumes. Vous pouvez moudre le lactosérum avec votre fruit préféré pour le faire ressembler à un smoothie au lait vitaminé.

Sur la base du lactosérum préparé, vous pouvez préparer des sauces, des casseroles, des gâteaux au fromage, des tartes. En outre, le produit peut être utilisé à la place de la crème sure ou du fromage cottage (la consistance du plat fini sera légèrement plus fine en raison de la structure du lactosérum).

RECETTE NUMÉRO 2 :

Nous avons besoin : lait de vache pasteurisé 1 litre ; citron 1 pièce. Porter le liquide pasteurisé à ébullition, retirer la casserole du feu. Verser le jus de citron fraîchement pressé dans le liquide chaud, bien mélanger et laisser refroidir le mélange lait-citron à température ambiante.

Lorsque la température se stabilise, la masse de lait se sépare. Une partie du liquide se transformera en caillé, l’autre en lactosérum. Frottez les deux parties à travers une étamine et emballez-les dans des récipients appropriés. Les deux parties exfoliées peuvent être utilisées comme aliments sous leur forme pure ou dans des plats à base d’elles.

Si vous êtes loin de cuisiner ou si vous n’avez pas le temps pour des manipulations à long terme avec du lactosérum, achetez simplement le produit souhaité au supermarché. Faites attention à la composition. Il doit être aussi laconique et naturel que possible.

COMMENT CONSERVER LE SÉRUM ?

Tous les produits laitiers ont une durée de conservation minimale. Le sérum doit être consommé en 2 à 3 jours. Conservez le lait et ses dérivés au réfrigérateur dans un récipient bien fermé. Bien serrer ou couvrir le récipient. Au contact d’autres odeurs et de produits non stériles, le lactosérum tournera plus vite.

De plus, l’odeur et le goût étrangers du lait peuvent facilement provoquer un réflexe nauséeux. Si vous avez acheté un lactosérum industriel déjà conditionné dans un récipient, la tâche est simplifiée : placez le récipient au réfrigérateur et utilisez-le avant la date de péremption.

LES PROPRIÉTÉS DANGEREUSES DES PRODUITS LAITIERS ENCOMBRER LE CORPS

Pour que le corps humain puisse librement « redémarrer » et se détoxifier, il faudra nettoyer son alimentation du lait et de ses dérivés. Ce groupe comprend absolument tous les produits préparés à base de lait de vache, quel que soit son pourcentage. Pourquoi ? Ces aliments contiennent une certaine quantité de lactose.

Avec l’âge, le niveau de digestibilité du lactose d’une personne diminue et, chez certaines personnes, il est réduit à zéro dès la petite enfance (intolérance au lactose). Les glucides interfèrent avec le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal, de sorte que même un petit verre de sérum peut entraîner de graves douleurs abdominales et des troubles des selles.

Avec le lactose, des traces d’antibiotiques et d’hormones pathogènes, qui sont utilisés pour nourrir le bétail, pénètrent dans l’organisme. Les fabricants aggravent également la situation. Du sucre, du sel, des édulcorants, des colorants et des conservateurs sont ajoutés au produit pour attirer le client, pour rendre le goût du lactosérum plus riche et plus agréable. Le corps ne peut pas supporter autant de déchets à l’intérieur. Au fil du temps, cette situation se transforme en maladies chroniques ou en l’incapacité des organes internes à fonctionner normalement.

AGGRAVATION DE L’ACNÉ

Frank Lipman, un expert américain en médecine intégrative, nutritionniste et nutritionniste, souligne un lien clair entre l’acné et la consommation de produits laitiers. Le lait de vache est l’un des pires ennemis d’un visage propre. Il stimule non seulement les éruptions cutanées, mais exacerbe également les inconvénients existants.

Des concentrations élevées d’hormones, de substances stimulantes ne sont pas la seule cause de l’acné. Le lactose (le soi-disant « sucre du lait ») peut causer de graves dommages à un visage propre. L’ingestion de lactose est lourde d’une augmentation de la production d’insuline ; exposition accrue à des composants chimiques nocifs sur le derme ; déstabilise le taux de sucre dans le sang.

AMINCISSEMENT DES OS

L’affirmation selon laquelle le lait renforce le système squelettique a longtemps été reconnue comme un mythe. l’ingestion du liquide blanc et moussant dans le corps déclenche la libération du calcium déjà présent dans les os. La libération est nécessaire pour neutraliser l’acide, dont la libération stimule également le produit laitier.

Il s’avère une sorte de cercle vicieux, à partir duquel vous ne pouvez qu’abandonner complètement les habitudes alimentaires inutiles. Si vous aimez beaucoup le lait et que vous ne pouvez pas simplement le prendre et l’éliminer de votre alimentation, alors recourez à des alternatives saines.

Essayez le riz, le soja, les amandes, le chanvre ou le lait de coco. Les ingrédients à base de plantes sont vraiment bénéfiques pour le corps humain et n’ont pas une série d’effets secondaires nocifs. Le prix d’un tel plaisir est bien plus élevé, mais aucune somme d’argent ne vaut votre santé.

CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LA TENEUR EN MATIÈRES GRASSES DU LACTOSÉRUM

L’un des mythes alimentaires les plus courants est que manger des produits laitiers faibles en gras peut vous aider à perdre du poids. Ce postulat est si profondément ancré dans nos têtes qu’il est extrêmement difficile de le retirer. Les fabricants saisissent l’opportunité et attirent les gens avec des priorités alimentaires perturbées vers les comptoirs.

Tout régime (qui, il faut le noter, ne fonctionne pas) implique l’utilisation de lactosérum ou de yaourt / lait / kéfir à partir de 0, maximum de 0,5% de matière grasse. Des rayons entiers de grands supermarchés sont littéralement jonchés de produits faibles en gras, il est donc facile de les trouver.

Le lait avec un pourcentage différent de teneur en matières grasses est une fiction qui parle du caractère non naturel du composant alimentaire devant vous. Les vaches ne sont pas en mesure de donner du lait de teneur en matières grasses différente, il n’est donc pas nécessaire de parler du caractère naturel / biologique d’un tel produit.

Le lactosérum écrémé contient des produits chimiques nocifs en plus des conservateurs et additifs traditionnels. Ils augmentent la durée de conservation, donnent une teinte, un goût et une odeur agréables. Mais les composants les plus dangereux du lactosérum sont le lactose et le galactose.

Le corps humain ne peut tout simplement pas assimiler le lactose, par conséquent, en tant que réaction protectrice, il inclut l’intolérance. Les symptômes d’intolérance sont les signaux particuliers du corps pour demander de l’aide. Le galactose est le sucre le plus nocif et le plus dangereux.

Le composant interfère avec l’absorption normale du calcium (K), accélère le processus de vieillissement et déclenche des processus irréversibles dans le cerveau. Des études nutritionnelles indépendantes ont confirmé que les produits laitiers faibles en gras manquent de vitamines essentielles.

La santé, le renforcement du corset musculaire et les vitamines pour la croissance ne sont rien de plus qu’un stratagème marketing, et non un réel avantage. De plus, le lactosérum sans graisse est capable de « manger » d’autres vitamines concentrées dans le corps humain.

LE LACTOSÉRUM A-T-IL DES AVANTAGES

Certainement là ! Le lait et ses dérivés sont conçus par nature pour nourrir une progéniture saine. Ils contiennent des nutriments vitaux, des vitamines, des acides aminés. De plus, il n’y a pas un seul produit ou mélange qui puisse remplacer les bienfaits du lait pour la progéniture. Il y a une analogie claire avec la lactation humaine. En effet, le lait maternel contient tous les éléments nécessaires dont un bébé a besoin.

Aucune formule du commerce ni aucun fruit/légume de qualité supérieure ne peut égaler la valeur nutritionnelle et les bienfaits du lait maternel. Mais quel est le paradoxe : absolument tous les êtres vivants (sauf les humains) se nourrissent de lait uniquement au stade primaire de la croissance.

Le bébé humain boit du lait maternel jusqu’à l’âge de 1 à 2 ans, le veau se régale de liquide mousseux blanc jusqu’à maturité. Dans la phase active de croissance, tout le monde passe à la nourriture végétale / synthétique, rompant le lien respectueux avec la mère, qui est maintenue par le lait. Un adulte n’a pas du tout besoin de composants laitiers. Leur absence n’affectera en rien ni la qualité de vie ni la santé.

À l’heure actuelle, il n’existe aucun produit laitier au monde sans hormones (nocives pour le corps humain adulte). Même le bétail qui se nourrit d’herbe écologiquement pure dans le pré et vit selon tous les critères de qualité produit des produits bourrés d’hormones.

Les scientifiques ont identifié plus de 60 hormones dangereuses similaires aux stéroïdes anabolisants (substances que les bodybuilders utilisent pour gagner rapidement de la masse musculaire), ainsi que la testostérone, l’insuline, la progestérone et les stimulants. Éviter le lait et ses dérivés est un choix en faveur de la santé et d’une qualité de vie. Prenez les bonnes décisions et restez en bonne santé !