Острые салаты

Vous êtes peut être fatigués de préparer pour la millième fois un Olivier et une Vinaigrette ? Alors, explorez ces variétés de salades. Ils sont délicieux, nourrissants et vous pouvez certainement surprendre vos parents et vos invités ! Dans les salades décrites, les ingrédients épicés : piment, moutarde, oignons et ail donne la saveur ‘zeste’. Gardez à l’esprit que vous ne devez pas manger trop souvent des aliments épicés. Et surtout pour des raisons médicales, il suffit de ne pas mettre d’épicés, ce qui rend les salades délicates.

1. Salade de pommes de terre avec du bacon, de la laitue et des tomates

Un sandwich classique peut facilement être transformé en une salade copieuse. Du bacon croustillant, des tomates juteuses et des laitues fraîches combinées à des oignons rouges caramélisés et une épaisse vinaigrette à la moutarde rendront votre déjeuner parfait. Pour préparer cette salade, il faut faire bouillir les pommes de terre, faire caraméliser les oignons avec du vinaigre et cuire le bacon croustillant dans une poêle. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez selon votre goût.

Картофельный салат

2. Salade de patates douces, lentilles et feta

Pour préparer cette salade copieuse, il faut faire rôtir des carottes, des oignons et des patates douces (ignames) au four. Mettez ces ingrédients dans un grand plateau peu profond et ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive et des flocons de piment. Faites bouillir les lentilles en suivant les conseils figurant sur l’emballage. Mélangez les ingrédients et ajoutez la feta émiettée et la rucola. La salade peut être assaisonnée d’huile d’olive ou de vinaigre balsamique.

Салат из батата

3. Salade de potiron, chorizo et mozzarella

Pour la salade, faites cuire le potiron et l’oignon dans un four préchauffé. Il est recommandé de mélanger ces ingrédients avec de l’huile d’olive. Placez le chorizo (saucisse espagnole) sur les tranches de potiron cuites et faites-les rôtir pendant environ cinq minutes. Pendant ce temps, mélangez la harissa (une sauce pimentée et pâteuse), le reste de l’huile d’olive et la moitié du jus de citron. Ajoutez la mozzarella. Placez le tout dans une assiette et décorez avec la menthe. Si vous ne trouvez pas de chorizo dans le commerce, vous pouvez le remplacer par toute autre saucisse sèche ou par une saucisse de gibier poivrée.

Салат из тыквы

4. Salade d’agneau et de patates douces à la grecque

La première chose à faire est de préparer les pommes de terre. Pour cela, mettez-le au four. Ajoutez l’huile d’olive, le poivre et un peu de cumin à l’igname. Pendant ce temps, assaisonnez la viande avec l’huile d’olive, l’origan, le reste du cumin, la cannelle et du citron. Faites tout frire à la poêle, puis coupez en fines tranches. Mélangez les feuilles de laitue, les tomates et le fromage, les ignames, les oignons et l’agneau. Arroser la salade avec de jus de citron.

Салат из баранины

5. Salade de pâtes à la betterave et à l’aneth

Faites bouillir les pâtes, ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde et l’aneth. Mélangez le tout avec une partie des betteraves cuites ou bouillies et le zeste de citron. Mettez le tout de côté pendant quelques minutes pour permettre à l’ensemble de s’imprégner. Placez ensuite le tout dans un grand bol, ajoutez le fromage et les noisettes.

Салат из свеклы и макарон

6. Salade de nouilles épicées

Mettez les nouilles dans un bol résistant à la chaleur et versez de l’eau bouillant dessus. Laissez le tout pendant cinq minutes, puis filtrez bien. Pendant ce temps, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Ajouter d viande haché et faire frire, en remuant, pendant huit minutes jusqu’à ce qu’il soit brun. Ajoutez l’ail, les piments hachés et le miel. Mélanger les nouilles avec les carottes, le concombre, le radis et les oignons verts et incorporer la vinaigrette.

Салат с острой лапшой

7. Salade de légumes rôtis avec vinaigrette aux noix de cajou

Pour commencer, préparez la vinaigrette. Faites bouillir les noix de cajou et les gousses d’ail pendant environ cinq minutes. Passez le mélange préparé au mixeur avec l’oignon et le concombre. Laissez le mélange au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Faire sauter le chou, le brocoli ou le rutabaga et les oignons verts. Vous pouvez également ajouter du fromage de tofu cuit et des tomates cerise. Mélangez tous les ingrédients et dégustez la salade.

Жареный овощной салат

8. Salade de courgettes, couscous et halloumi

Pour cette salade, vous aurez besoin d’une spécialité gastronomique : le fromage halloumi, qui est souvent utilisé en cuisine à Chypre. Il s’agit d’un type particulier de fromage fabriqué à partir de lait de chèvre et de brebis. Remplissez le couscous d’eau chaude et laissez-le sous une feuille d’aluminium. Ensuite, fouettez-le avec une fourchette, ajoutez les courgettes, les tomates séchées, les olives (vertes, noires ou autres selon votre goût) et le jus de citron. Remuez bien. Faites rôtir l’halloumi et garnissez la salade. Vous pouvez ajouter des pignons, de la menthe, du zeste de citron et du piment.

Салат из кабачков, кускуса и халлуми

9. Salade méditerranéenne de pancetta et d’orzo

Pour cette salade, vous avez besoin de morceaux de pancetta et d’orzo. La pancetta est une sorte spéciale de lard. L’orzo (ou risoni) surprendra vos invités. L’orzo ressemble à du riz, mais il s’agit en fait de petites pâtes qui ressemblent à des grains. Faites cuire les courgettes, la pancetta et l’ail au four pendant environ vingt-cinq minutes. Ajoutez le jus de citron, le zeste et les tomates et faites-les rôtir pendant cinq minutes supplémentaires avec l’ail écrasé ou haché jusqu’à ce que les tomates soient tendres. Préparer l’orzo, transférer les légumes et la pancetta dans un grand bol, en ajoutant les morceaux de mozzarella. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez la vinaigrette. La salade doit être servie de préférence chaude ou à température ambiante.

Средиземноморский салат

10. Salade de pommes de terre, d’œufs et de haricots verts

Pour faire du pesto, mélangez deux cuillères à soupe de beurre, du cheddar finement râpé et du zeste de citron. Ajouter le basilic et les amandes. Une recette classique de pesto comprend de l’ail. Tout doit être mélangé jusqu’à ce que ce soit lisse. Faites bouillir les pommes de terre, les haricots et les œufs. Si vous voulez que la salade soit belle et soignée, prenez des pommes de terre jeunes et des œufs de caille. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec des feuilles de basilic et de l’huile d’olive.

Bon appétit.